Tag: zucchero di canna

TORTA DI CIOCCOLATO CON ARANCE CANDITE

Questa è una coccola, una coccola vera! Una torta al cioccolato bella umida, non troppo dolce, delicatamente profumata dalle arance candite! In più è fatta con pochi ingredienti e senza farina né burro. L’ho preparata in occasione di una cena per festeggiare un lieto evento…i miei amici presto diventeranno genitori […]

 
Confettura di fichi, mele e noci

CONFETTURA DI FICHI, MELE E NOCI

Sembro una formichina operosa in questo periodo, intenta a preparare scorte per l’inverno. Che soddisfazione poi vedere piena la propria dispensa di confetture, marmellate e conserve, da consumare durante tutto l’anno. Questa confettura di fichi, mele e noci è una vera delizia, ottima sia per fare colazione, per farcire una […]

 
Torta alla crema di limone

TORTA ALLA CREMA DI LIMONE

Non c’è amore più sincero che quello per i dolci…il saggio aveva proprio ragione! Il modo per preparare un dolce devo sempre trovarlo, anche senza accendere il forno! Questa torta alla crema di limone è un dessert fresco e colorato e non necessita di cottura, appunto! Basta avere solo dei […]

 
Pere caramellate al vino

PERE CARAMELLATE AL VINO

La frutta è buona anche quando è cotta!!! Assoluta verità! Le pere caramellate al vino sono un profumato dessert che di solito preparo nel periodo natalizio, dove tutto in casa mia è ancora più speziato sulle dolci note della cannella e dello zenzero! E’ un fine pasto con la frutta […]

 
Ciambella soffice di mele e yogurt

CIAMBELLA SOFFICE ALLE MELE E YOGURT

Tè verde, fette biscottate e un velo di marmellata…questa è, di solito, la mia colazione quotidiana. Ma non so resistere, ogni tanto, ad una buona fetta di torta, rigorosamente fatta in casa (la colazione tipica, invece, della mia famiglia). Questa ciambella soffice alle mele e yogurt è non solo bella […]

 
pumpkin pie

LA RICETTA DELLA VERA PUMPKIN PIE

La pumpkin pie è un tipico dolce d’oltreoceano che, per tradizione, gli americani preparano per il Thanksgiving (il quarto giovedì del mese di Novembre) insieme al tacchino ripieno e che io, per mia tradizione, preparo per la festa di Halloween! Il buono di questa torta è che è ricca di […]

 
Crumble di prugne allo zenzero

CRUMBLE DI PRUGNE ALLO ZENZERO

Come tutti gli anni, ad agosto, la mia cara Emilia, una signora che ha sempre frequentato casa di mia nonna Alma e mi ha vista praticamente crescere, mi ha portato in dono una bella cassetta di prugne, raccolto generoso del suo albero. Un pensiero che lei sa mi riempie di […]

 
Melanzane piccanti in salsa agrodolce

MELANZANE PICCANTI IN SALSA AGRODOLCE

Le melanzane, è vero, le possiamo mangiare tutto l’anno ma quelle di stagione sono sicuramente le migliori. La stagionalità dei prodotti fa sempre la differenza! Questa è una ricetta alternativa alle classiche melanzane grigliate, alla pasta alla norma o alle melanzane a funghetto che accontenterà gli amanti dell’agrodolce, come me. […]

 
Tarte tatin alle nespole

TARTE TATIN ALLE NESPOLE

Quanta delizia può nascere da un errore in cucina!!! La tarte tatin è un classico della pasticceria francese che, grazie veramente ad una svista durante la sua preparazione, è  divenuto famoso e amato in tutto il mondo. Si narra, infatti, che questo dolce nacque alla fine del XIX secolo, nel […]

 
Torta cioccolato e pere

TORTA CIOCCOLATO E PERE

A mio modesto parere, il proprio benessere non si raggiunge solo cucinando verdure, bevendo centrifughe o facendosi settimanalmente una maschera rigenerante al viso ma anche facendo cose che per noi sono terapeutiche e che alimentano la nostra anima…come infornare!!! Eccola la mia comforting cake preferita, e anche di Caterina e […]

 
Cipolline borettane all'aceto balsamico

CIPOLLINE BORETTANE ALL’ACETO BALSAMICO

Eccole le cipolline bianche grandi poco più di una noce. Mia nonna Alma, quando ero piccola, le cucinava con il fegato ed ora, da quando il consumo di carne è notevolmente diminuito in casa mia, amo riproporle, da sole, in questa versione…Ricordano comunque lontani sapori familiari! 500 gr di cipolline […]