Tag: zenzero

Curry di cavolfiore e anacardi

CURRY DI CAVOLFIORE E ANACARDI

Come non amare la nostra cucina tradizionale, dai sapori unici e raffinati, invidiati dalle cucine di tutto il mondo ma amo alla follia anche tutto il cibo etnico, soprattutto quello indiano, così ricco di verdure, colori e spezie che, se ben dosate, sprigionano tutto il loro buono (e dosarle bene […]

 
pumpkin pie

LA RICETTA DELLA VERA PUMPKIN PIE

La pumpkin pie è un tipico dolce d’oltreoceano che, per tradizione, gli americani preparano per il Thanksgiving (il quarto giovedì del mese di Novembre) insieme al tacchino ripieno e che io, per mia tradizione, preparo per la festa di Halloween! Il buono di questa torta è che è ricca di […]

 
Crumble di prugne allo zenzero

CRUMBLE DI PRUGNE ALLO ZENZERO

Come tutti gli anni, ad agosto, la mia cara Emilia, una signora che ha sempre frequentato casa di mia nonna Alma e mi ha vista praticamente crescere, mi ha portato in dono una bella cassetta di prugne, raccolto generoso del suo albero. Un pensiero che lei sa mi riempie di […]

 
Bevanda rinfrescante al profumo di alloro

BEVANDA RINFRESCANTE AL PROFUMO DI ALLORO

Ok…l’estate è arrivata! quindi iniziamo a rinfrescarci e bere più del solito e a farlo in modo naturale! Questa è una bevanda fresca e profumata, gradevole da sorseggiare in ogni momento della giornata. 1 l di acqua 1 limone e mezzo non trattato 6 foglie di alloro un bel pezzo […]

 
Burger di broccoli

BURGER DI BROCCOLI

Preparare dei burger vegetali a casa non è difficile ed è pure divertente. Non mi piace trasformare i piatti che generalmente nascono a base di carne in piatti vegetariani…fatta eccezione, però, per l’hamburger! I burger di broccoli sono un secondo piatto alternativo, leggero e colorato, che piacerà sicuramente a grandi […]

 
Polpette quinoa e verdure

POLPETTE DI QUINOA E VERDURE

Adoro queste ricette “svuota frigo”…Quando rimangono un po’ di verdure e non sono comunque abbastanza per preparare un saporito “passatino” (come lo ha sempre chiamato mia figlia!), mi diverto a realizzare ogni tipo di polpetta, questa volta assieme alla quinoa. L’aiutante è d’eccezione…Caterina e le sue manine! Come piacerà ai […]

 
Zuppa Thai

ZUPPA THAI

Due anni fa mio marito ed io siamo stati invitati ad un matrimonio indiano in Thailandia! Non riuscirei forse a raccontarvi la meraviglia di quei giorni; a parte la cerimonia durata ben 3 giorni con un tripudio di fiori, colori e musica, ma soprattutto è stata un’occasione unica anche per […]

 
Centrifuga verde

CENTRIFUGA VERDE

Alle volte mi capita di essere sola a casa per pranzo e di non avere nessuna voglia di mettermi ai fornelli (alle volte succede anche questo!) così risolvo con questa fresca bontà verde, che più verde non si può…è un pò come gli spinaci per braccio di ferro…un carico di […]

 
Risotto verza e pere

RISOTTO ALLA VERZA E PERE

Un risotto, delicato, per il periodo autunnale. Un consiglio: aprite una buona bottiglia di vino, accendete un po’ della vostra musica preferita e assaporate l’atmosfera che avete creato…aspettando la cottura del vostro risotto. 250 gr di riso integrale 5 belle foglie di cavolo verza 1 scalogno 1 pera matura noce […]

 
Centrifuga ace

CENTRIFUGA ACE

Dicono, ed è vero, che cambiare le proprie abitudini alimentari ogni tanto fa bene al nostro organismo ecco perchè mi piace variare spesso la colazione alla mattina. Questa centrifuga è l’alternativa che preferisco al mio amato the verde. Ottima anche per una merenda. 2 arance 1 pompelmo rosa 2 carote […]

 
Vellutata di carote e patate

VELLUTATA DI CAROTE E PATATE AL PROFUMO D’ORIENTE

Altra comforting soup…facile e veloce da preparare! 4 carote 2 patate mezza cipolla dorata acqua calda radice di zenzero, curry, sale e pepe olio evo formaggio caprino q.b. Soffriggete in poco olio la mezza cipolla, grattugiate un bel pezzo di radice di zenzero fresca e un cucchiaio raso di curry […]