Tag: pistacchi

CREMA DI PISELLI E AVOCADO

Benvenuto autunno e bentornate creme, vellutate, tisane, dolci appena sfornati e tutto ciò che di caldo coccola il palato e lo spirito! Questa crema calda (che poi è buona anche fredda!) è consigliata per gli amanti dei piselli e soprattutto dell’avocado. Di solito scelgo la varietà di Avocado Hass che […]

 
Tarte tatin alle nespole

TARTE TATIN ALLE NESPOLE

Quanta delizia può nascere da un errore in cucina!!! La tarte tatin è un classico della pasticceria francese che, grazie veramente ad una svista durante la sua preparazione, è  divenuto famoso e amato in tutto il mondo. Si narra, infatti, che questo dolce nacque alla fine del XIX secolo, nel […]

 
linguine al pesto di zucchine e pistacchi

LINGUINE AL PESTO DI ZUCCHINE E PISTACCHI

Caro Mr. M.M….questo è un primo piatto pensato per te! Da cucinare magari la domenica a pranzo per recuperare le forze dopo la corsa mattutina! Mi hai chiesto uno spaghetto ma per questo primo piatto è ottima la linguina! Il condimento è rigorosamente a base di verdura, ma sono sicura che […]

 
Risotto zafferano e arancia

RISOTTO ZAFFERANO E ARANCIA

Un modo di rinfrescare un piatto della tradizione dal retrogusto agro ma saporito. Il risultato? Ha sorpreso anche me! 200 gr di riso parboiled 1 scalogno vino bianco q.b. il succo di mezza arancia 1 bustina di zafferano granella di pistacchi per guarnire olio evo piccola noce di burro (per […]