Tag: peperoni

PEPERONI GRATINATI AL FORNO

I miei peperoni gratinati al forno sono un contorno ricco di sapori e di fantastici colori estivi. Io li presento come contorno, da servire anche freddo, ma sono ottimi anche come antipasto su una bella fetta di pane abbrustolito, ancora caldo. La dolcezza del peperone contrasta e si sposa divinamente […]

 
Tarte tatin di peperoni

TARTE TATIN DI PEPERONI

La tarte tatin non è solamente una preparazione dolce e anche le alternative salate sono ottime e gustose, come questa tarte tatin di peperoni. Mi piace cucinarle, tante e e diverse, perché questi tipi di torta esaltano, sempre, l’ingrediente principale che si decide di usare, che siano le classiche mele […]

 
Cous cous con feta e profumo di agrumi

COUS COUS CON FETA AL PROFUMO DI AGRUMI

Tutto attorno dice che l’autunno è alle porte…i colori nuovi e diversi, le giornate più corte, l’aria più frizzante del mattino e della sera…ma rimane ancora la voglia di godersi questi unici scampoli di estate! E così la voglia di una bel cous cous come questo con la feta al profumo […]

 
Come spellare i peperoni

COME SPELLARE I PEPERONI

I peperoni…ortaggi multicolore amati da molti (me compresa) ma evitati da tanti per la difficoltà a digerirli. Ma non si può rinunciare a questa delizia solo perché rimangono indigesti. Esistono varie tecniche per togliere la pelle dei peperoni, che è la parte che rimane più indigesta, ma bisogna togliere anche […]

 
Risotto con tonno, peperoni e acciughe

RISOTTO CON TONNO, PEPERONI E ACCIUGHE

Ho un piccolo problema con questa ricetta: ogni volta che decido di prepararla conto i minuti che servono per portare a cottura il riso,…minuti che pian piano diventano interminabili! Non vedo l’ora di mangiarmelo!!! Cosa può stregare più di un profumo che ammalia e ipnotizza i sensi?!…ma, si sa, un […]