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Confettura di fichi, mele e noci

CONFETTURA DI FICHI, MELE E NOCI

Sembro una formichina operosa in questo periodo, intenta a preparare scorte per l’inverno. Che soddisfazione poi vedere piena la propria dispensa di confetture, marmellate e conserve, da consumare durante tutto l’anno. Questa confettura di fichi, mele e noci è una vera delizia, ottima sia per fare colazione, per farcire una […]

 
hummus di sgombro e ceci

HUMMUS DI SGOMBRO E CECI

Questo hummus di sgombro e ceci non è una mia ricetta ma l’ho provata ed è buona, molto buona e merita, quindi, di essere condivisa. L’hummus può avere infinite varianti e questa, che ho trovato spulciando i miei blog di cucina preferiti, è tra quelle che adoro di più (la […]

 
Tzatziki

TZATZIKI

Guardo le foto dell’ultimo viaggio in Grecia dei miei genitori e mi perdo in tutto quello che vedo: splendide isole, ovunque un mare cristallino, case bianche e blu e indimenticabili tramonti…ogni foto è una cartolina suggestiva! Cerco di assaporare, giocando d’immaginazione, anche tutti i piatti che i miei raccontano di […]

 
Babaghanoush

BABAGHANOUSH (O CAVIALE DI MELANZANE)

La babaghanoush, o anche detta caviale di melanzane (e vi assicuro che il nome è più che appropriato!), è una salsa tipica della cucina israeliana ma diffusa in un po’ tutto il Medio Oriente, composta appunto dalla polpa delle melanzane e aromi vari. E visto che la stagione delle melanzane […]

 
Canestrelli

LA RICETTA DEI BISCOTTI CANESTRELLI

I canestrelli…dolci biscotti, liguri d’origine, dalla caratteristica forma di margherita con il buco al centro, burrosi e friabili come non mai. Questo fragrante prodotto, la cui sublime friabilità è data dall’impiego dei tuorli sodi nell’impasto, è adatto per ogni momento della nostra giornata: la mattina per la colazione, il pomeriggio […]

 
Bevanda rinfrescante al profumo di alloro

BEVANDA RINFRESCANTE AL PROFUMO DI ALLORO

Ok…l’estate è arrivata! quindi iniziamo a rinfrescarci e bere più del solito e a farlo in modo naturale! Questa è una bevanda fresca e profumata, gradevole da sorseggiare in ogni momento della giornata. 1 l di acqua 1 limone e mezzo non trattato 6 foglie di alloro un bel pezzo […]

 
Acqua aromatizzata al cetriolo, limone e rosmarino

ACQUA AROMATIZZATA AL LIMONE, CETRIOLO E ROSMARINO

In qualsiasi periodo dell’anno nel mio frigo non mancano le acque aromatizzate. Bere acqua, ormai lo abbiamo imparato, è fondamentale e farlo, anche in questa maniera, più profumata, facilita l’idratazione quotidiana. Ogni acqua aromatizzata è drenante e disintossicante, in quanto acqua,…basta solo scegliere i propri ingredienti preferiti, abbinarli secondo il […]

 
Risotto curcuma e agretti

RISOTTO ALLA CURCUMA CON AGRETTI

Quando gli agretti (o barba di frate) iniziano a fare capolino sui banchi di frutta e verdura è per me subito primavera! Adoro questa piccola e sottile pianta erbacea, dal sapore acre e acidulo. Mi piacciono saltati in padella e conditi con olio e limone o semplicemente a guarnizione di […]

 
Frullato avocado e banana

FRULLATO DI AVOCADO E BANANA

Ecco la mia colazione dei campioni! un veloce, dolce e cremoso frullato pieno di tanta energia! 1/2 avocado grande 1/2 limone 1 banana matura 1 cucchiaio di miele millefiori 3 cucchiai di acqua di cocco 4 gocce di estratto di vaniglia 5 cubotti di ghiaccio cannella in polvere Sbucciate l’avocado […]

 
Acqua e limone

ACQUA E LIMONE

Dai tempi dei tempi, gli esseri umani cercano la fonte della giovinezza, una pozione magica che ripristini la nostra salute ed il nostro benessere, capace di scongiurare le malattie e che possa farci apparire almeno 10 anni più giovani! E se questa pozione così misteriosa non fosse altro che…acqua e […]

 
pasta frolla

LA PASTA FROLLA

Pasta frolla…e subito vengono alla mente ricordi di altri tempi, le nonne che impastavano e le feste di compleanno. Ogni amante dei dolci ha la propria ricetta della pasta frolla per creare gustose crostate o biscotti di tutte le forme. Fare la pasta frolla non è per niente difficile, l’importante […]

 
Crostata di ricotta alla romana

CROSTATA DI RICOTTA ALLA ROMANA

Una torta tipica della nostra tradizione italiana, ricca, saporita e facile da preparare realizzata con una base di friabile frolla e un morbido ripieno di crema di ricotta …Se siete ancora più golosi, aggiungete due cucchiai di gocce di cioccolato o se volete anche della frutta candita…seguite i vostri gusti. […]