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BISTECCA DI CAVOLFIORE

Questa bistecca non ha niente a che fare con la carne ma è solo un modo alternativo e originale di gustare il cavolfiore. Questo è il condimento che di solito uso io ma potete sbizzarrirvi con la fantasia, usando gli ingredienti e le spezie che più vi piacciono! Io lo […]

 
Ravioli di zucca fatti in casa

RAVIOLI DI ZUCCA FATTI IN CASA

Credevo fosse impossibile imparare a fare la pasta fatta in casa, soprattutto quella ripiena, come questi ravioli di zucca, ed invece, con un po’ di esercizio, con la dosa giusta di forza nelle braccia per preparare l’impasto, con un po’ di ripetizione ritmica, con la delicatezza “nell’impacchettare” i ravioli e, […]

 
hummus di avocado

HUMMUS DI AVOCADO

Cosa succede quando un classico hummus di ceci incontra la bontà dell’avocado?…nasce  l’hummus di avocado! Una crema delicata e buonissima per accompagnare i vostri panini, piadine o semplicemente mangiata con dei crackers e/o verdure crude tagliate a bastoncini! A me piace con il pane azzimo, leggero e friabile!!! Immancabile la […]

 
sorbetti di frutta fatti in casa

SORBETTI DI FRUTTA FATTI IN CASA

Mai come d’estate sentiamo il bisogno di un po’ di refrigerio sotto il palato! Questi sorbetti, fatti in casa, sono prepararti con frutta fresca frullata e con l’aggiunta di pochissimi zuccheri in più alla naturale dolcezza della frutta stessa, quindi, oltre a spegnere la forte arsura dei giorni di agosto, […]

 
pesto di rucola con melanzane grigliate

PESTO DI RUCOLA CON MELANZANE GRIGLIATE

Lo so, la rucola (o rughetta) è un tipo di insalata che non piace a tutti…ma io la adoro!!! Il suo sapore un po’ piccantino e pungente lo trovo unico e mi piace mangiarla in insalata o sotto forma di pesto da accompagnare con melanzane grigliate, come nella ricetta di […]

 
Zuppa Thai

ZUPPA THAI

Due anni fa mio marito ed io siamo stati invitati ad un matrimonio indiano in Thailandia! Non riuscirei forse a raccontarvi la meraviglia di quei giorni; a parte la cerimonia durata ben 3 giorni con un tripudio di fiori, colori e musica, ma soprattutto è stata un’occasione unica anche per […]