Tag: cumino

Bulgur con carote al cumino, ceci e feta

BULGUR CON CAROTE AL CUMINO, CECI E FETA

Se mai quest’anno decidesse di arrivare la bella stagione (!!!) questo bulgur con carote al cumino, ceci e feta diventerà, ne sono certa, il nostro piatto unico freddo preferito. Le carote al cumino sono buonissime, dolci e profumate in contrasto con il sapore acidulo della feta, che, come ogni estate, […]

 
Come cucinare il riso basmati

COME CUCINARE IL RISO BASMATI

Il riso basmati, o riso all’orientale, dal profumo inconfondibile e dalla spiccata fragranza dei suoi chicchi! Io lo uso molto (anche perché ha un ridotto contenuto glicemico rispetto al normale riso bianco ed è molto digeribile) o da solo o per completare altri piatti, ad esempio con verdure stufate, al […]

 
Burger di broccoli

BURGER DI BROCCOLI

Preparare dei burger vegetali a casa non è difficile ed è pure divertente. Non mi piace trasformare i piatti che generalmente nascono a base di carne in piatti vegetariani…fatta eccezione, però, per l’hamburger! I burger di broccoli sono un secondo piatto alternativo, leggero e colorato, che piacerà sicuramente a grandi […]

 
Polpette quinoa e verdure

POLPETTE DI QUINOA E VERDURE

Adoro queste ricette “svuota frigo”…Quando rimangono un po’ di verdure e non sono comunque abbastanza per preparare un saporito “passatino” (come lo ha sempre chiamato mia figlia!), mi diverto a realizzare ogni tipo di polpetta, questa volta assieme alla quinoa. L’aiutante è d’eccezione…Caterina e le sue manine! Come piacerà ai […]