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INSALATA DI MELANZANE E CECI

Eccole le insalate!!! Ma quelle che piacciono a me! Non un semplice contorno ma uno sfizioso e non banale piatto unico, colorato e ricco di tanta bontà! Questa insalata di melanzane e ceci entra oggi nel mio blog dove ne trovate tante altre da cui prendere spunto…perché l’insalata non è […]

 

CECI CROCCANTI SPEZIATI

Questi ceci croccanti e speziati sono fotonici! Li preparo, di solito, per i miei aperitivi…sono simpatici e sono una valida alternativa alle patatine confezionate, purtroppo poco salutari. Sicuramente è un modo sfizioso di mangiare i ceci, legumi ricchi di proteine e magnesio. Provateli! 300 gr di ceci cotti semi di cumino […]

 

CREMA DI CAROTE E CECI ALLA CURCUMA E ZENZERO

Calda, confortante e colorata d’autunno…questa crema di carote e ceci alla curcuma e zenzero è un vero concentrato di salute. Ottima per una cena leggera, è un piatto completo perché ricco di verdure e proteine vegetali. Del resto, mangiare presto ed in modo leggero la sera…aiuta a dormire meglio e…a […]

 
hummus di sgombro e ceci

HUMMUS DI SGOMBRO E CECI

Questo hummus di sgombro e ceci non è una mia ricetta ma l’ho provata ed è buona, molto buona e merita, quindi, di essere condivisa. L’hummus può avere infinite varianti e questa, che ho trovato spulciando i miei blog di cucina preferiti, è tra quelle che adoro di più (la […]

 
Fregola ai legumi, grana e rucola

FREGOLA CON LEGUMI, GRANA E RUCOLA

Oggi, per pranzo, fregola con legumi, grana e rucola! E’ un po’ insolito preparare la fregola e gustarla fredda come se fosse un’insalata ma ora è piuttosto caldo e quindi mi sembra l’unica alternativa possibile per accontentare la mia voglia di questa fantastica prelibatezza sarda. Di solito la fregola viene […]

 
Zuppa di cavolo nero, zucca e ceci

ZUPPA DI CAVOLO NERO, ZUCCA E CECI

La mia zuppa di cavolo nero, zucca e ceci è un piatto perfetto per le serate di freddo invernali, soprattutto per i prossimi giorni che verranno, i giorni della merla che, per tradizione popolare, sono i giorni più freddi dell’anno. Questa zuppa è anche un ottimo piatto unico, che conquisterà, […]

 
hummus di avocado

HUMMUS DI AVOCADO

Cosa succede quando un classico hummus di ceci incontra la bontà dell’avocado?…nasce  l’hummus di avocado! Una crema delicata e buonissima per accompagnare i vostri panini, piadine o semplicemente mangiata con dei crackers e/o verdure crude tagliate a bastoncini! A me piace con il pane azzimo, leggero e friabile!!! Immancabile la […]

 
Burger di broccoli

BURGER DI BROCCOLI

Preparare dei burger vegetali a casa non è difficile ed è pure divertente. Non mi piace trasformare i piatti che generalmente nascono a base di carne in piatti vegetariani…fatta eccezione, però, per l’hamburger! I burger di broccoli sono un secondo piatto alternativo, leggero e colorato, che piacerà sicuramente a grandi […]

 
Zuppa parigina

ZUPPA PARIGINA

Le ricette, alla fine, portano con sé un po’ di momenti vissuti e sensazioni provate. Questa zuppa l’ho assaggiata durante un viaggio con la mia famiglia a Parigi e…è stato subito amore! tutto adoro di questo piatto che sembra stato pensato su misura per me: i colori, i sapori, la […]