Ultime Ricette

Stortini in umido
Contorni

STORTINI TOSCANI IN UMIDO

 

 Finalmente la stagione degli stortini! Gli stortini sono dei fagiolini bianchi dalla forma ad arco, di dimensioni medio piccole e piuttosto schiacciati. Originari della zona di Massa si sono poi diffusi in tutta la Lucchesia ed in Versilia. Sono un po’ più cari dei tipici fagioli verdi ma il costo […]

sorbetti di frutta fatti in casa
Dolci

SORBETTI DI FRUTTA FATTI IN CASA

 

 Mai come d’estate sentiamo il bisogno di un po’ di refrigerio sotto il palato! Questi sorbetti, fatti in casa, sono prepararti con frutta fresca frullata e con l’aggiunta di pochissimi zuccheri in più alla naturale dolcezza della frutta stessa, quindi, oltre a spegnere la forte arsura dei giorni di agosto, […]

Semifreddo al limoncello
Dolci

SEMIFREDDO AL LIMONCELLO

 

 L’infusione del mio limoncello è finalmente finita, quindi, oltre a imbottigliarlo, ho pensato di preparare anche un semifreddo, che con questi caldi estivi, sembra una dolce soluzione per le serate in compagnia. Questo dolce al cucchiaio è veramente veloce da preparare ma richiede delle ore di riposo in freezer e […]

la pomarola
Impariamo a cucinare

LA RICETTA DELLA POMAROLA

 

 Agosto è il periodo migliore per preparare una gustosa pomarola e, volendo, conservarla in barattoli per il periodo invernale. La pomarola è un sugo per la pasta (ma io la uso anche per accompagnare delle polpette vegetali, ad esempio) semplicissimo da preparare, senza soffritto, a base di pomodori freschi, carote, […]

Friggitelli con pomodori
Contorni

FRIGGITELLI CON POMODORI

 

 Eccoli in tutta la loro bellezza e bontà…i friggitelli! Tipici della cucina campana, i friggitelli sono degli adorabili e piccoli peperoni verdi, a forma di cornetto, e dal gusto piuttosto dolce e non piccante. Mi piacciono preparati in questa versione con i pomodori che oltre a fungere da buon contorno […]

Smoothie di fragole e mango
Cocktail naturali

SMOOTHIE DI FRAGOLE E MANGO

 

 Un modo colorato e salutare di affrontare il caldo di questi giorni assaporando il bello ed il buono della frutta…uno smoothie di fragole e mango per la nostra merenda! Dissetante, fresco e pieno di vitamine, questo centrifugato è sicuramente un prezioso alleato per la nostra salute! Per renderlo ancora più […]

farro al sedano
Primi piatti

FARRO AL SEDANO

 

 Tanti sono i modi di preparare un’insalata di farro per i nostri pasti estivi, che vogliono essere, indubbiamente, leggeri e veloci, ma comunque buoni. Questa versione del farro con il sedano, e tutti gli altri ingredienti che ho aggiunto, è sicuramente una delle versioni più fresche e profumate…e buone! 400 […]