Ultime Ricette

Un signor limoncello
Cocktail naturali

UN SIGNOR LIMONCELLO

 

 Il limoncello non si compra ma si fa. Fare in casa il limoncello non è difficile e, credetemi, assaporare questo fresco liquore home made, nelle calde serate estive, dà delle grandi soddisfazioni. In estate amo preparare il limoncello ed anche altri “rosoli”, come la cedrina o il liquore al basilico […]

La mia insalata di farro
Primi piatti

UN FARRO ESTIVO

 

 Amo il farro ed il suo sapore che ricorda la nocciola. Un cereale molto antico, questo, utilizzato dall’uomo nella propria alimentazione già dall’epoca del Neolitico e molto apprezzato dagli antichi romani. I legionari romani, la sera dopo le fatiche della battaglia,  ricevevano una manciata di farro a testa che pestavano […]

Bruschetta con erbe aromatiche
Antipasti

BRUSCHETTA CON LE ERBE AROMATICHE

 

 Una bruschetta di pomodori…ed è subito estate! Non è estate per me se per le cene con gli amici non si presenta in tavola una colorata e fresca bruschetta. Mi raccomando! La bruschetta va preparata con il nostro pane toscano, meglio se posato, rigorosamente senza sale. Se piace e non vi […]

Toast con burro di arachidi e fragole
Dolci

TOAST CON BURRO DI ARACHIDI E FRAGOLE

 

 Una colazione completa, rapida e nutriente…e diversa dalle nostre classiche colazioni italiane. Ma è piacevole cambiare ogni tanto le nostre abitudini, non trovate? Il burro di arachidi è una vera prelibatezza ed ogni volta che apro il barattolo lotto con la voglia di immergere il dito nella crema e …gnam!!! La […]

Melanzane piccanti in salsa agrodolce
Contorni

MELANZANE PICCANTI IN SALSA AGRODOLCE

 

 Le melanzane, è vero, le possiamo mangiare tutto l’anno ma quelle di stagione sono sicuramente le migliori. La stagionalità dei prodotti fa sempre la differenza! Questa è una ricetta alternativa alle classiche melanzane grigliate, alla pasta alla norma o alle melanzane a funghetto che accontenterà gli amanti dell’agrodolce, come me. […]

Riso venere con mango e gamberetti
Primi piatti

RISO VENERE CON MANGO E GAMBERETTI

 

 Il riso Venere (o riso nero), tra le numerose qualità di riso che esistono, è stato, sicuramente, il mio primo amore…inconfondibili il suo bel colore nero naturale ed il profumo di pane appena cotto che sprigiona durante la cottura. Colore ebano e dall’aspetto elegante è, inoltre, un riso integrale e […]

Panna cotta con fragole e granella di biscotto
Dolci

PANNA COTTA CON FRAGOLE E GRANELLA DI BISCOTTO

 

 Con l’arrivo del caldo, purtroppo, non passa la mia voglia di fare dolci! Quindi…non accendiamo il forno ma prepariamo lo stesso qualcosa di dolce! Esistono tante versioni di panna cotta che amo preparare, come quella al caffè, al cioccolato fondente e cocco, al tè Matcha, ma il grande classico alle […]

Polpette di edamame
Secondi Piatti

POLPETTE DI EDAMAME

 

 Eccole le polpette di edamame! E’ successo che, un po’ di giorni fa, parlando con un’amica, è venuto fuori che non sapesse che cosa fossero le edamame! presto detto…Sono dei piccoli fagioli verdi di soia, molto usati nella cucina etnica, particolarmente ricchi dal punto di vista nutrizionale e…poco calorici. Quando […]