Ultime Ricette

Cavolo cappuccio viola in insalata invernale
Contorni

CAVOLO CAPPUCCIO VIOLA IN INSALATA INVERNALE

 

 Questa ricetta mi riporta la memoria ad una bellissima passeggiata che abbiamo fatto qualche anno fa sulle nostre montagne assieme a dei nostri amici. Cammina cammina siamo arrivati all’accogliente Rifugio Forte dei Marmi dove ci siamo fermati per riposare e mangiare…E’ qui che ho scoperto il sapore del cavolo cappuccio […]

Zuppa Thai
Primi piatti

ZUPPA THAI

 

 Due anni fa mio marito ed io siamo stati invitati ad un matrimonio indiano in Thailandia! Non riuscirei forse a raccontarvi la meraviglia di quei giorni; a parte la cerimonia durata ben 3 giorni con un tripudio di fiori, colori e musica, ma soprattutto è stata un’occasione unica anche per […]

muffins al cioccolato
Dolci

MUFFINS AL CIOCCOLATO

 

 Mi ha detto Caterina che stamani a scuola ha iniziato il progetto di musicoterapia…solo la parola porta in sé conforto! Quindi, oggi, voglio fare con lei un dolce (anzi, tanti dolcetti), un dolce che ti fa sentire bene non solo quando lo assaggi ma anche quando lo prepari…I MUFFINS! 200 […]

Centrifuga verde
Cocktail naturali

CENTRIFUGA VERDE

 

 Alle volte mi capita di essere sola a casa per pranzo e di non avere nessuna voglia di mettermi ai fornelli (alle volte succede anche questo!) così risolvo con questa fresca bontà verde, che più verde non si può…è un pò come gli spinaci per braccio di ferro…un carico di […]

Acqua e limone
Il mio diario

ACQUA E LIMONE

 

 Dai tempi dei tempi, gli esseri umani cercano la fonte della giovinezza, una pozione magica che ripristini la nostra salute ed il nostro benessere, capace di scongiurare le malattie e che possa farci apparire almeno 10 anni più giovani! E se questa pozione così misteriosa non fosse altro che…acqua e […]

Risotto zafferano e arancia
Primi piatti

RISOTTO ZAFFERANO E ARANCIA

 

 Un modo di rinfrescare un piatto della tradizione dal retrogusto agro ma saporito. Il risultato? Ha sorpreso anche me! 200 gr di riso parboiled 1 scalogno vino bianco q.b. il succo di mezza arancia 1 bustina di zafferano granella di pistacchi per guarnire olio evo piccola noce di burro (per […]

Parmigiana invernale
Secondi Piatti

PARMIGIANA INVERNALE

 

 E’ previsto un fine settimana decisamente piovoso ed io…ho voglia di fare pasticci in cucina. Stamani, al mercato settimanale della mia città, ho comprato una bellissima zucca dal colore eccezionale che è finita tutta in questa tortina gustosa che ha colorato questa giornata grigia e piovosa.

Cavolo verza con carote
Contorni

CAVOLO VERZA E CAROTE ALLA NOCE MOSCATA

 

 Cavolo che passione! Cucino ogni tipo di cavolo nel periodo freddo e quando preparo questo contorno per la cena ne faccio veramente una grande quantità…Con ciò che rimane il giorno dopo ci condisco gli spaghetti di soia o gli spätzle! 1 cavolo verza 4 carote brodo vegetale sale, pepe, noce […]

Risotto verza e pere
Primi piatti

RISOTTO ALLA VERZA E PERE

 

 Un risotto, delicato, per il periodo autunnale. Un consiglio: aprite una buona bottiglia di vino, accendete un po’ della vostra musica preferita e assaporate l’atmosfera che avete creato…aspettando la cottura del vostro risotto. 250 gr di riso integrale 5 belle foglie di cavolo verza 1 scalogno 1 pera matura noce […]

Centrifuga sgonfiante
Cocktail naturali

CENTRIFUGA SGONFIANTE

 

 Le cene tra amici sono, sicuramente, tra le cose che amo di più fare…risate e cibo rallegrano sempre lo spirito…ma che fatica carburare il giorno dopo! Di solito, per recuperare dagli stravizzi, salto il pasto principale del giorno dopo e mi preparo questa fresca centrifuga! 1 bel finocchio 2 gambi […]

pasta frolla
Impariamo a cucinare

LA PASTA FROLLA

 

 Pasta frolla…e subito vengono alla mente ricordi di altri tempi, le nonne che impastavano e le feste di compleanno. Ogni amante dei dolci ha la propria ricetta della pasta frolla per creare gustose crostate o biscotti di tutte le forme. Fare la pasta frolla non è per niente difficile, l’importante […]

Cavolfiore stufato con olive
Contorni

CAVOLFIORE STUFATO CON OLIVE.

 

 Ok…diciamo che tante volte possiamo non aver voglia di cucinare il cavolfiore a causa dell’odore che si diffonde in casa, ma il cavolfiore, come tutti i suoi fratelli, fa bene…poi in questa versione è veloce da preparare in padella e buonissimo. 1 cavolfiore 2 filetti di acciughe olive taggiasche capperi […]