Ultime Ricette

Caco dessert
Dolci

CACO DESSERT

 

 Caco e castagne, castagne e caco…cioè un connubio per definizione sublime! Il caco dessert è un fine pasto che amo fare quando non ho molto tempo a disposizione ma, nella sua semplicità, risulta sempre molto apprezzato. 4 cachi 4 palline di gelato alla crema castagne bollite q.b. Frullate 4 cachi […]

Torta soffice da colazione
Dolci

TORTA SOFFICE DA COLAZIONE

 

 Puoi fare mille torte, ma quella che rimane più gettonata per la colazione dei miei eroi la mattina è questa. Di solito la preparo la sera tardi (per evitare che qualcuno la assaggi!) usando lo stampo a cuore, per averla la mattina intonsa e perfetta nella sua forma…così il risveglio […]

Gobbi in umido
Contorni

GOBBI IN UMIDO

 

 Il gobbo (o cardo, che dir si voglia) è stata una recente scoperta per me. Mi affascina solo pensare che questo “sedanone gigante” ami il gelo invernale e che solo dopo una bella gelata la sua consistenza diventi migliore e più tenera! Che strana la natura! un bel fascio di […]

Vellutata di zucca
Primi piatti

VELLUTATA DI ZUCCA

 

 Semplicissima vellutata di zucca che prima con il suo caldo colore poi con il suo buon sapore regala una coccola nelle serate più fredde. 1 kg di zucca pulita 1 cipolla 1 patata brodo vegetale un cucchiaio di ricotta zenzero, noce moscata, cannella, semi misti (di girasole, sesamo, lino e […]

Cous cous di lenticchie e cipolle caramellate
Primi piatti

COUS COUS CON LENTICCHIE E CIPOLLE CARAMELLATE

 

 Il cous cous…ovvero quegli adorabili granellini di semola!!!un piatto molto versatile…per questo lo adoro! Con ogni abbinamento…il risultato è sempre una garanzia! Questa è una delle mie innumerevoli varianti e sicuramente uno dei piatti preferiti da mio marito Filo! Provatelo! 300 gr di cous cous (meglio, per questa ricetta, integrale) […]

Torta di mele di famiglia
Dolci

TORTA DI MELE DI FAMIGLIA

 

 Quante ricette esisteranno della torta di mele?!…credo infinite e penso che ogni famiglia ne conservi e tramandi una sua versione! come questa, ereditata da nonna Alma che per me ed i miei cari scalda il cuore ogni volta che viene infornata ed ogni occasione è buona per gustarla…il pranzo della […]

Arance ubriache
Dolci

ARANCE UBRIACHE alla cannella

 

 Un dolce veloce, molto semplice e profumato che ci regala la cucina marocchina. 4 arance 40 gr di zucchero di canna 2/3 cucchiai di cognac cannella in polvere q.b. Mettere lo zucchero in una padella, unire un bicchiere di acqua e portare a bollore, mescolando continuamente. Pelare le arance a […]

Ciambella alla ricotta
Dolci

CIAMBELLA ALLA RICOTTA

 

 La cucina è sicuramente il mio angolino sicuro e cucinare è uno degli atti più naturali per me, soprattutto se si parla di dolci e se si parla di dolci semplici che tutta la mia famiglia adora e…divora velocemente. La ricotta è veramente un ingrediente, tra i miei preferiti per […]