Secondi Piatti

Da quando in famiglia abbiamo ridotto notevolmente il consumo di carne, mi sono trovata a dover inventare nuove alternative anche perché, per molti…il secondo rimane una portata irrinunciabile! Ecco, quindi, che la mia attenzione si è spostata su sfiziose polpette, deliziose torte salate e profumate frittate (e non solo!)…secondi piatti che talvolta si trasformano anche in piatti unici.

Come già detto per i primi, la cucina italiana è ricca di una quasi infinita varietà di secondi piatti, la cui tradizione ogni regione custodisce gelosamente.

Polpette zucchine e patate

POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE DI NONNA ALMA

Questa è una delle tante ricette che proponeva la mia nonna Alma, semplici ma gustose…unica differenza che la nonna le faceva un po’ più piccanti (ma mia figlia oggi non le mangerebbe!!!) e le faceva fritte (meglio cuocerle al forno, ovviamente più leggere!). A Filo, mio marito, piace accompagnarle con […]