Dolci

I dolci sono in assoluto il mio debole ed ogni occasione è sempre quella giusta per accendere il forno: per festeggiare un compleanno, per preparare una torta per la colazione o per una cena tra amici, per giocare con Caterina a fare i biscotti o solo per rallegrare un pomeriggio, pregustando il momento della merenda.

Un dolce è sempre una buona idea!

Torta cioccolato e pere

TORTA CIOCCOLATO E PERE

A mio modesto parere, il proprio benessere non si raggiunge solo cucinando verdure, bevendo centrifughe o facendosi settimanalmente una maschera rigenerante al viso ma anche facendo cose che per noi sono terapeutiche e che alimentano la nostra anima…come infornare!!! Eccola la mia comforting cake preferita, e anche di Caterina e […]

 
muffins al cioccolato

MUFFINS AL CIOCCOLATO

Mi ha detto Caterina che stamani a scuola ha iniziato il progetto di musicoterapia…solo la parola porta in sé conforto! Quindi, oggi, voglio fare con lei un dolce (anzi, tanti dolcetti), un dolce che ti fa sentire bene non solo quando lo assaggi ma anche quando lo prepari…I MUFFINS! 200 […]

 
Crostata di ricotta alla romana

CROSTATA DI RICOTTA ALLA ROMANA

Una torta tipica della nostra tradizione italiana, ricca, saporita e facile da preparare realizzata con una base di friabile frolla e un morbido ripieno di crema di ricotta …Se siete ancora più golosi, aggiungete due cucchiai di gocce di cioccolato o se volete anche della frutta candita…seguite i vostri gusti. […]

 
Torta pere e zenzero

TORTA PERE E ZENZERO

Una torta gradevolmente speziata che ho preparato per tutta la mia numerosa famiglia Sandrelli in occasione della cena della Vigilia di Natale. In inverno i verdurai sono pieni di pere e le pere sono piene di sapore. Adoro usarle in insalata, ma soprattutto per accompagnare i più svariati impasti delle […]

 
Biscotti gingerbread

BISCOTTI GINGERBREAD (PAN DI ZENZERO)

I biscotti pan di zenzero sono quelli che ricordano subito il Natale sia per le tipiche forme natalizie che vengono usate per farli che per il profumo che regalano una volta sfornati e che si diffonde in tutta la casa…Ma noi li amiamo tutto l’anno perché la dolcezza ci deve […]

 
Torta tenerina

TORTA TENERINA

Ma la gioia che sprigionano gli occhi di Caterina quando decidiamo di fare questa torta?!?!!! Senza ombra di dubbio è la sua torta preferita! E’ un piacere cercare di distoglierla, ogni volta che la prepariamo, dall’affondare il suo ditino nel cioccolato fuso ed osservarla con quale gusto la divora appena […]

 
Plumcake al cioccolato piccante

PLUMCAKE AL CIOCCOLATO PICCANTE

Due grandi amori per me: il cioccolato fondente ed il peperoncino…e allora perché non cucinarli insieme? Il risultato? Ottimo, ogni fetta del plumcake lascia un retrogusto di piccante, ma non troppo, quindi adatta anche ai bambini…parola di Caterina (altra componente della famiglia super golosa di cioccolato fondente, e più amaro […]

 
Caco dessert

CACO DESSERT

Caco e castagne, castagne e caco…cioè un connubio per definizione sublime! Il caco dessert è un fine pasto che amo fare quando non ho molto tempo a disposizione ma, nella sua semplicità, risulta sempre molto apprezzato. 4 cachi 4 palline di gelato alla crema castagne bollite q.b. Frullate 4 cachi […]

 
Torta soffice da colazione

TORTA SOFFICE DA COLAZIONE

Puoi fare mille torte, ma quella che rimane più gettonata per la colazione dei miei eroi la mattina è questa. Di solito la preparo la sera tardi (per evitare che qualcuno la assaggi!) usando lo stampo a cuore, per averla la mattina intonsa e perfetta nella sua forma…così il risveglio […]

 
Torta di mele di famiglia

TORTA DI MELE DI FAMIGLIA

Quante ricette esisteranno della torta di mele?!…credo infinite e penso che ogni famiglia ne conservi e tramandi una sua versione! come questa, ereditata da nonna Alma che per me ed i miei cari scalda il cuore ogni volta che viene infornata ed ogni occasione è buona per gustarla…il pranzo della […]

 
Arance ubriache

ARANCE UBRIACHE alla cannella

Un dolce veloce, molto semplice e profumato che ci regala la cucina marocchina. 4 arance 40 gr di zucchero di canna 2/3 cucchiai di cognac cannella in polvere q.b. Mettere lo zucchero in una padella, unire un bicchiere di acqua e portare a bollore, mescolando continuamente. Pelare le arance a […]

 
Ciambella alla ricotta

CIAMBELLA ALLA RICOTTA

La cucina è sicuramente il mio angolino sicuro e cucinare è uno degli atti più naturali per me, soprattutto se si parla di dolci e se si parla di dolci semplici che tutta la mia famiglia adora e…divora velocemente. La ricotta è veramente un ingrediente, tra i miei preferiti per […]