Dolci

I dolci sono in assoluto il mio debole ed ogni occasione è sempre quella giusta per accendere il forno: per festeggiare un compleanno, per preparare una torta per la colazione o per una cena tra amici, per giocare con Caterina a fare i biscotti o solo per rallegrare un pomeriggio, pregustando il momento della merenda.

Un dolce è sempre una buona idea!

Toast con burro di arachidi e fragole

TOAST CON BURRO DI ARACHIDI E FRAGOLE

Una colazione completa, rapida e nutriente…e diversa dalle nostre classiche colazioni italiane. Ma è piacevole cambiare ogni tanto le nostre abitudini, non trovate? Il burro di arachidi è una vera prelibatezza ed ogni volta che apro il barattolo lotto con la voglia di immergere il dito nella crema e …gnam!!! La […]

 
Panna cotta con fragole e granella di biscotto

PANNA COTTA CON FRAGOLE E GRANELLA DI BISCOTTO

Con l’arrivo del caldo, purtroppo, non passa la mia voglia di fare dolci! Quindi…non accendiamo il forno ma prepariamo lo stesso qualcosa di dolce! Esistono tante versioni di panna cotta che amo preparare, come quella al caffè, al cioccolato fondente e cocco, al tè Matcha, ma il grande classico alle […]

 
Tarte tatin alle nespole

TARTE TATIN ALLE NESPOLE

Quanta delizia può nascere da un errore in cucina!!! La tarte tatin è un classico della pasticceria francese che, grazie veramente ad una svista durante la sua preparazione, è  divenuto famoso e amato in tutto il mondo. Si narra, infatti, che questo dolce nacque alla fine del XIX secolo, nel […]

 
Torta di carote con crema al formaggio

TORTA DI CAROTE CON CREMA AL FORMAGGIO

Vi va oggi di assaggiare la mia torta di carote? Non starebbe a me dirlo ma questa torta è  buonissima grazie anche all’abbinamento con la crema di formaggio che la rende sicuramente particolare! Questo è un dolce che mi ricorda le belle vetrine colorate delle bakery americane che incontri passeggiando […]

 
Pavlova

PAVLOVA

La Pavlova è un dolce, pensato ed ideato per la ballerina russa Anna Pavlova, che racchiude in sé leggerezza, eleganza e poesia…Dicevano di questa donna: “lei non danza, si libra come se avesse le ali!”…un po’ come è questa torta a lei dedicata…e tutto diventa ancora più romantico! La preparazione è […]

 
Plumcake allo yougurt

PLUMCAKE ALLO YOGURT

Più volte ho provato e riprovato le varie ricette trovate o consigliate da amici del classico plumcake allo yogurt ma ogni volta, sperimentando, mancava sempre qualcosa per arrivare all’idea che avevo del soffice dolce allo yogurt! con questa ricetta ho trovato, finalmente, il mio plumcake!…risultato?! Filo e la nostra little […]

 
Torta cioccolato e pere

TORTA CIOCCOLATO E PERE

A mio modesto parere, il proprio benessere non si raggiunge solo cucinando verdure, bevendo centrifughe o facendosi settimanalmente una maschera rigenerante al viso ma anche facendo cose che per noi sono terapeutiche e che alimentano la nostra anima…come infornare!!! Eccola la mia comforting cake preferita, e anche di Caterina e […]

 
muffins al cioccolato

MUFFINS AL CIOCCOLATO

Mi ha detto Caterina che stamani a scuola ha iniziato il progetto di musicoterapia…solo la parola porta in sé conforto! Quindi, oggi, voglio fare con lei un dolce (anzi, tanti dolcetti), un dolce che ti fa sentire bene non solo quando lo assaggi ma anche quando lo prepari…I MUFFINS! 200 […]

 
Crostata di ricotta alla romana

CROSTATA DI RICOTTA ALLA ROMANA

Una torta tipica della nostra tradizione italiana, ricca, saporita e facile da preparare realizzata con una base di friabile frolla e un morbido ripieno di crema di ricotta …Se siete ancora più golosi, aggiungete due cucchiai di gocce di cioccolato o se volete anche della frutta candita…seguite i vostri gusti. […]

 
Torta pere e zenzero

TORTA PERE E ZENZERO

Una torta gradevolmente speziata che ho preparato per tutta la mia numerosa famiglia Sandrelli in occasione della cena della Vigilia di Natale. In inverno i verdurai sono pieni di pere e le pere sono piene di sapore. Adoro usarle in insalata, ma soprattutto per accompagnare i più svariati impasti delle […]

 
Biscotti gingerbread

BISCOTTI GINGERBREAD (PAN DI ZENZERO)

I biscotti pan di zenzero sono quelli che ricordano subito il Natale sia per le tipiche forme natalizie che vengono usate per farli che per il profumo che regalano una volta sfornati e che si diffonde in tutta la casa…Ma noi li amiamo tutto l’anno perché la dolcezza ci deve […]

 
Torta tenerina

TORTA TENERINA

Ma la gioia che sprigionano gli occhi di Caterina quando decidiamo di fare questa torta?!?!!! Senza ombra di dubbio è la sua torta preferita! E’ un piacere cercare di distoglierla, ogni volta che la prepariamo, dall’affondare il suo ditino nel cioccolato fuso ed osservarla con quale gusto la divora appena […]