CUCINA – ISPIRAZIONE – VITA
I dolci sono in assoluto il mio debole ed ogni occasione è sempre quella giusta per accendere il forno: per festeggiare un compleanno, per preparare una torta per la colazione o per una cena tra amici, per giocare con Caterina a fare i biscotti o solo per rallegrare un pomeriggio, pregustando il momento della merenda.
Un dolce è sempre una buona idea!
Tè verde, fette biscottate e un velo di marmellata…questa è, di solito, la mia colazione quotidiana. Ma non so resistere, ogni tanto, ad una buona fetta di torta, rigorosamente fatta in casa (la colazione tipica, invece, della mia famiglia). Questa ciambella soffice alle mele e yogurt è non solo bella […]
I canestrelli…dolci biscotti, liguri d’origine, dalla caratteristica forma di margherita con il buco al centro, burrosi e friabili come non mai. Questo fragrante prodotto, la cui sublime friabilità è data dall’impiego dei tuorli sodi nell’impasto, è adatto per ogni momento della nostra giornata: la mattina per la colazione, il pomeriggio […]
La pumpkin pie è un tipico dolce d’oltreoceano che, per tradizione, gli americani preparano per il Thanksgiving (il quarto giovedì del mese di Novembre) insieme al tacchino ripieno e che io, per mia tradizione, preparo per la festa di Halloween! Il buono di questa torta è che è ricca di […]
Amanti delle mele…questo è il vostro dolce! La torta di purea di mele è un dolce, se vogliamo, leggero che dà grande spazio alla sua protagonista principale…la mela, appunto! Le mele, che si vestono di tutti i meravigliosi colori dell’autunno, sono nostre grandi amiche e non solo nella preparazione dei […]
E’ ufficialmente autunno, è periodo di vendemmia…e’ periodo di focaccia con l’uva (o schiaccia, ciaccia o schiacciata, come volete chiamarla!) come la tradizione culinaria toscana vuole. Una ricetta povera (la semplicità di questo dolce-non dolce premia) e per questo, ovviamente, buonissima…per me, forse, una delle cose più buone mai mangiate! […]
Il cioccolato, si sa, mette tutti d’accordo e questa crostata con ganache al cioccolato e lamponi è un’esplosione di bontà che delizierà i vostri palati! Simpatica è la storia che, secondo la tradizione culinaria popolare francese, vuole dare origine al nome della crema Ganache. La storia racconta che, un giorno, […]
Come tutti gli anni, ad agosto, la mia cara Emilia, una signora che ha sempre frequentato casa di mia nonna Alma e mi ha vista praticamente crescere, mi ha portato in dono una bella cassetta di prugne, raccolto generoso del suo albero. Un pensiero che lei sa mi riempie di […]
Mai come d’estate sentiamo il bisogno di un po’ di refrigerio sotto il palato! Questi sorbetti, fatti in casa, sono prepararti con frutta fresca frullata e con l’aggiunta di pochissimi zuccheri in più alla naturale dolcezza della frutta stessa, quindi, oltre a spegnere la forte arsura dei giorni di agosto, […]
L’infusione del mio limoncello è finalmente finita, quindi, oltre a imbottigliarlo, ho pensato di preparare anche un semifreddo, che con questi caldi estivi, sembra una dolce soluzione per le serate in compagnia. Questo dolce al cucchiaio è veramente veloce da preparare ma richiede delle ore di riposo in freezer e […]
La clafoutis è per me un dolce molto romantico ed elegante ne è la sua presentazione. Richiama subito l’estate, il canto delle cicale e un bel prato verde ombreggiato dove consumare un fresco picnic. Un classico quello di ciliegie ma molto buona è anche la versione che preparo con i […]
Questa torta l’ho preparata in occasione del compleanno di mia madre. Mi piace preparare le crostate perché è divertente sporcarsi le mani impastando e perché la mia piccola aiutante Caterina è sempre pronta a darmi una mano…è bravissima a tagliare le strisce di frolla!!! Inoltre, la crostata è un […]
Una colazione completa, rapida e nutriente…e diversa dalle nostre classiche colazioni italiane. Ma è piacevole cambiare ogni tanto le nostre abitudini, non trovate? Il burro di arachidi è una vera prelibatezza ed ogni volta che apro il barattolo lotto con la voglia di immergere il dito nella crema e …gnam!!! La […]