Dolci

I dolci sono in assoluto il mio debole ed ogni occasione è sempre quella giusta per accendere il forno: per festeggiare un compleanno, per preparare una torta per la colazione o per una cena tra amici, per giocare con Caterina a fare i biscotti o solo per rallegrare un pomeriggio, pregustando il momento della merenda.

Un dolce è sempre una buona idea!

SEMIFREDDO AL COCCO

Oggi condivido con voi la mia ricetta del semifreddo al cocco. Un semifreddo molto buono e adatto ad ogni periodo dell’anno…d’estate, come ora, perché regala freschezza e sollievo dal caldo e d’inverno perché riporta subito la mente alle piacevoli sere d’estate. E’ semplicissimo da preparare ed è frutto dell’unione di […]

 

TORTA CAPRESE AL FONDENTE E FRAGOLE

Cioccolato e fragole si amano e io amo loro. Questa torta caprese al fondente e fragole è una versione diversa e più estiva rispetto alla ricetta tradizionale, preparata con il cioccolato bianco, che trovate anch’essa sul blog. E’ stato un esperimento che ho provato per festeggiare il nostro anniversario di […]

 

CIAMBELLONE DELLA NONNA

Il ciambellone della nonna è un classico intramontabile della pasticceria “homemade” ed è un vero piacere, per noi golosi, vederlo la mattina sul tavolo delle nostre colazioni, così bello, alto e soffice. Anche di questo dolce ogni famiglia custodisce una propria ricetta: questa è la mia versione! Per la cottura […]

 

PASTIERA NAPOLETANA

La pastiera napoletana, tipico dolce pasquale napoletano, è amato in tutta Italia. La sua preparazione richiede sì un po’ di tempo ma il risultato sarà fantastico, profumato e, soprattutto, ricco di tradizione. Bisogna prepararla alcuni giorni prima della Santa Pasqua, di solito il giorno del Giovedì Santo…il riposo permetterà ai […]

 

DOLCETTI AL COCCO

Avete avuto un invito a cena improvviso e volete portare qualcosa fatto da voi ma…il poco tempo è sempre il solito problema? Come è successo a me questo pomeriggio! Avrei fatto volentieri una torta ma proprio non riuscivo. Questi dolcetti al cocco sono la soluzione, quindi! 5 minuti di preparazione […]

 

TORTA AI SEMI DI PAPAVERO

Spero che mia figlia Caterina faccia tesoro anche dei bei momenti che passiamo insieme in cucina. Ad onor del vero, la mia Pippy sta diventando un aiuto prezioso soprattutto per le dolci preparazioni…”faccio io, faccio io”…e fa veramente bene…sbattere le uova con la frusta, preparare e aggiungere gli ingredienti nell’ordine […]

 

TORTA CAPRESE BIANCA

Questa settimana vi ho fatto compagnia postando ben due belle ricettine…la prossima settimana sarò “chiusa per ferie” causa viaggio familiare a New York! Che bello!!!! Per la terza volta nella Grande Mela ma con una nuova emozione alla terza potenza! Una città che mi ha sempre stregata ed ora, addobbata […]

 

TORTA DI CIOCCOLATO CON ARANCE CANDITE

Questa è una coccola, una coccola vera! Una torta al cioccolato bella umida, non troppo dolce, delicatamente profumata dalle arance candite! In più è fatta con pochi ingredienti e senza farina né burro. L’ho preparata in occasione di una cena per festeggiare un lieto evento…i miei amici presto diventeranno genitori […]

 
Confettura di fichi, mele e noci

CONFETTURA DI FICHI, MELE E NOCI

Sembro una formichina operosa in questo periodo, intenta a preparare scorte per l’inverno. Che soddisfazione poi vedere piena la propria dispensa di confetture, marmellate e conserve, da consumare durante tutto l’anno. Questa confettura di fichi, mele e noci è una vera delizia, ottima sia per fare colazione, per farcire una […]

 
Cheesecake menta e cioccolato

CHEESECAKE MENTA E CIOCCOLATO

Mia figlia Caterina è stata determinante per la riuscita di questa fresca cheesecake al gusto di menta e cioccolato. Ricordo le nostre merende in gelateria che facevamo all’uscita della scuola materna: fin da piccolina amava gustarsi un bel cono artigianale ai gusti di menta e cioccolato (con l’intrusione di un […]

 
Semifreddo ai wafer al cacao

SEMIFREDDO CON WAFER AL CACAO

Adoro il gusto fresco del semifreddo, un dolce al cucchiaio, una valida alternativa alla classica coppa di gelato, perfetto per i caldi dopocena estivi. Questo semifreddo con wafer al cacao si prepara con largo anticipo (un po’ deve riposare in freezer) in modo da non dover pensare anche al dessert […]

 
Torta alla crema di limone

TORTA ALLA CREMA DI LIMONE

Non c’è amore più sincero che quello per i dolci…il saggio aveva proprio ragione! Il modo per preparare un dolce devo sempre trovarlo, anche senza accendere il forno! Questa torta alla crema di limone è un dessert fresco e colorato e non necessita di cottura, appunto! Basta avere solo dei […]