Mese: gennaio 2019

Zuppa di cavolo nero, zucca e ceci

ZUPPA DI CAVOLO NERO, ZUCCA E CECI

La mia zuppa di cavolo nero, zucca e ceci è un piatto perfetto per le serate di freddo invernali, soprattutto per i prossimi giorni che verranno, i giorni della merla che, per tradizione popolare, sono i giorni più freddi dell’anno. Questa zuppa è anche un ottimo piatto unico, che conquisterà, […]

 
Torta di ricotta all'arancia

TORTA DI RICOTTA ALL’ARANCIA

Ho ricevuto un regalo bellissimo da mia madre…un super stampo per torte in alluminio antiaderente pressofuso dalla forma bellissima!!! E allora proviamolo subito questo stampo infornando la mia torta di ricotta all’arancia. La cosa più bella (oltre, ovviamente, a mangiare la torta una volta pronta) è stato il momento in […]

 
Riso all'ananas con noci di macadamia

RISO ALL’ANANAS CON NOCI DI MACADAMIA

Questo riso all’ananas con noci di Macadamia è un piatto dal sapore speciale e particolare, indubbiamente fresco e facile da preparare! Ha conquistato anche la piccola Caterina con la semplicità del riso, le spezie profumate, la dolcezza dell’ananas e la raffinatezza del sapore delle noci di Macadamia…un saporito mix che […]

 
Centrifuga sedano e mela verde

CENTRIFUGA DI SEDANO E MELA VERDE

Stamani ho voglia di un succo ma buono e fatto in casa, come questa fresca e profumata centrifuga di sedano e mela verde. Estratti e centrifughe non dovrebbero essere consumati solo nella bella stagione per combattere il caldo. Buona abitudine è prepararli sempre, durante tutto l’anno, e berli subito, adatti […]

 
Cavoletti e patate dolci

CAVOLETTI DI BRUXELLES CON PATATE DOLCI

La mia family è una grande divoratrice di cavoli, in tutte le loro varietà, forme e colori…broccoli, verze, cavoletti, cavolo nero, cavolo cappuccio, cavolfiori…direi che questa verdura, nel periodo invernale, la porto in tavola almeno una volta al giorno! Il cavolo era considerato sacro dai greci ed i romani lo […]

 
Ravioli di zucca fatti in casa

RAVIOLI DI ZUCCA FATTI IN CASA

Credevo fosse impossibile imparare a fare la pasta fatta in casa, soprattutto quella ripiena, come questi ravioli di zucca, ed invece, con un po’ di esercizio, con la dosa giusta di forza nelle braccia per preparare l’impasto, con un po’ di ripetizione ritmica, con la delicatezza “nell’impacchettare” i ravioli e, […]