Ultime Ricette

Acqua aromatizzata al pompelmo rosa e rosmarino
Cocktail naturali

ACQUA AROMATIZZATA POMPELMO ROSA E ROSMARINO

 

 Mio must dell’estate…le acque aromatizzate! Ne sto provando diverse e tutte, a seconda del gusto personale, sono buone, rinfrescanti e aiutano a bere molta più acqua del normale. Inoltre, è un modo simpatico per portare in tavola una nota di colore in più! Preparate quest’acqua aromatizzata al pompelmo rosa e […]

Crumble di prugne allo zenzero
Dolci

CRUMBLE DI PRUGNE ALLO ZENZERO

 

 Come tutti gli anni, ad agosto, la mia cara Emilia, una signora che ha sempre frequentato casa di mia nonna Alma e mi ha vista praticamente crescere, mi ha portato in dono una bella cassetta di prugne, raccolto generoso del suo albero. Un pensiero che lei sa mi riempie di […]

Stortini in umido
Contorni

STORTINI TOSCANI IN UMIDO

 

 Finalmente la stagione degli stortini! Gli stortini sono dei fagiolini bianchi dalla forma ad arco, di dimensioni medio piccole e piuttosto schiacciati. Originari della zona di Massa si sono poi diffusi in tutta la Lucchesia ed in Versilia. Sono un po’ più cari dei tipici fagioli verdi ma il costo […]

sorbetti di frutta fatti in casa
Dolci

SORBETTI DI FRUTTA FATTI IN CASA

 

 Mai come d’estate sentiamo il bisogno di un po’ di refrigerio sotto il palato! Questi sorbetti, fatti in casa, sono prepararti con frutta fresca frullata e con l’aggiunta di pochissimi zuccheri in più alla naturale dolcezza della frutta stessa, quindi, oltre a spegnere la forte arsura dei giorni di agosto, […]

la pomarola
Impariamo a cucinare

LA RICETTA DELLA POMAROLA

 

 Agosto è il periodo migliore per preparare una gustosa pomarola e, volendo, conservarla in barattoli per il periodo invernale. La pomarola è un sugo per la pasta (ma io la uso anche per accompagnare delle polpette vegetali, ad esempio) semplicissimo da preparare, senza soffritto, a base di pomodori freschi, carote, […]

Friggitelli con pomodori
Contorni

FRIGGITELLI CON POMODORI

 

 Eccoli in tutta la loro bellezza e bontà…i friggitelli! Tipici della cucina campana, i friggitelli sono degli adorabili e piccoli peperoni verdi, a forma di cornetto, e dal gusto piuttosto dolce e non piccante. Mi piacciono preparati in questa versione con i pomodori che oltre a fungere da buon contorno […]

Smoothie di fragole e mango
Cocktail naturali

SMOOTHIE DI FRAGOLE E MANGO

 

 Un modo colorato e salutare di affrontare il caldo di questi giorni assaporando il bello ed il buono della frutta…uno smoothie di fragole e mango per la nostra merenda! Dissetante, fresco e pieno di vitamine, questo centrifugato è sicuramente un prezioso alleato per la nostra salute! Per renderlo ancora più […]

Un signor limoncello
Cocktail naturali

UN SIGNOR LIMONCELLO

 

 Il limoncello non si compra ma si fa. Fare in casa il limoncello non è difficile e, credetemi, assaporare questo fresco liquore home made, nelle calde serate estive, dà delle grandi soddisfazioni. In estate amo preparare il limoncello ed anche altri “rosoli”, come la cedrina o il liquore al basilico […]

Bruschetta con erbe aromatiche
Antipasti

BRUSCHETTA CON LE ERBE AROMATICHE

 

 Una bruschetta di pomodori…ed è subito estate! Non è estate per me se per le cene con gli amici non si presenta in tavola una colorata e fresca bruschetta. Mi raccomando! La bruschetta va preparata con il nostro pane toscano, meglio se posato, rigorosamente senza sale. Se piace e non vi […]

Melanzane piccanti in salsa agrodolce
Contorni

MELANZANE PICCANTI IN SALSA AGRODOLCE

 

 Le melanzane, è vero, le possiamo mangiare tutto l’anno ma quelle di stagione sono sicuramente le migliori. La stagionalità dei prodotti fa sempre la differenza! Questa è una ricetta alternativa alle classiche melanzane grigliate, alla pasta alla norma o alle melanzane a funghetto che accontenterà gli amanti dell’agrodolce, come me. […]